食べ歩く事とケーキとパンを作る事が大好きな野菜ソムリエの日記(ジュニアですけど・・・)

  

２月末の週末のオーベルジーヌのお料理教室は・・・

・タラコのドフィノワーズ
･ベーコンとほうれん草ときのこのパスタ
・しょうがのアイスクリーム

今回は少人数でシェフの説明と調理が同時進行
出来上がりも早く、おかわり自由のとっても楽しい教室でした～♪
生姜のアイスクリームはハマります(+o+)








  

オーベルジーヌのお料理教室
１月のＵＰがまだでした(-_-;)

メニューは・・・
ツナと玉子のカナッペ
貝類とリンゴのサラダ
豚バラ肉のポットロースト

圧力鍋でちょちょっと煮て、美味しいソースをかけて頂きます



  

今月のシュガーズは・・・・

チキンフリカッセ
春野菜のシーザーサラダ風ドレッシング
アボカドバーニャカウダソース

チキンフリカッセのソースは旨すぎです(^_-)-☆
アボカドがあっという間にバーニャのソースにとまたまたウマウマの楽しいレッスンでした～♪




おまけのデザートはパンナコッタ


  

今年お初の『シュガーズ』です♪

ブリのエスニック焼き
金柑とカブ、リンゴのサラダ
アサリときのこのカレースープ
大葉と大根の漬物、雑穀米ごはん

ブリは照り焼きしか思いつかないアタクシは目から鱗です～(+o+)
金柑のサラダも斬新で美味しかった～








おまけのデザートプレートにもうひとつおまけ♪
ぴかさんが持ってきてくれたカワイイ年賀飴も一緒です

先生、今年もよろしゅうに～(^_-)-☆

  

初めてのお料理教室はとても楽しいものでした♪

初めてのイカスミパエリアはとっても美味しかった～
器もお部屋もとってもステキ！
来月も楽しみ～(^_-)-☆












  

10月のシュガーズは・・・・

チキンのアーモンド煮
カタルーニャ風サラダ
オリーブとグレープフルーツのマリネサラダ
パンコンデトマト

デザートはスイートポテトとキャラメル林檎

煮込みにアーモンドプードルを入れるなんて・・・と思ったけど
これがまた何とも言えず美味しい♪
バケットにトマトもオドロキです





  

今月のシュガーズは・・・
エッグベネディクトなるもの、人生初の代物です(+o+)
オランデーズソースや上手に出来るポーチドエッグの作り方を習って
美味しく、楽しい時間が過ごせました(^_-)

おまけのバジルソースの冷製パスタと
デザートのぶどうのゼリーも美味♪





  

かねてから一度伺ってみたかった『T`s　Kitchen　』へ
とても気さくなお人柄で、お家もとっても広くでステキでした♪

今回はエスニックをお願いしていたので
タッパイと春雨サラダとあさりのスープ

初めてのタッパイは美味しかった～
作り方も簡単でお家でも早速できそうです(^_-)
色んなコツも満載で楽しい時間でした
ありがとうございましたm(__)m
次回もヨロシクお願いします


  

７月のシュガーズ

・坦々つけ麺
・エスニック・ところてんサラダ
・魚介と野菜のベニエ
・アボカド豆腐
デザートは
・黒ゴマシュークリーム

今回も、美味しく、楽しく頂きました～(*^_^*)





  

毎月の楽しみ『オーベルジーヌ』の星野シェフの料理教室

６月は・・・

ハンバーグ
カナッペ
さっぱり梅ドレッシングのサラダ

おいしくなるコツを教えてもらったから、いつもの料理がワンランクＵＰするといいな～(^_-)
いつもの事だけど、シェフの見本とちょっと味が違うのはナゼ？？？

  

６月のお料理教室は・・・

チーズ・スフレサレ
かぼちゃのスパイシーサラダ
ガスパッチョ
ジャガイモパン
ヨーグルトアイス＆パインソテー

チーズスフレサレはふるふるでとろとろで、とっても美味しかった～♪






























こんな感じで焼きあがります(^_-)  

月一の楽しみ『オーベルジーヌ』のお料理教室

今月は
豚肉のチーズ巻きカツレツ
貝類とブロッコリーのガーリックソテー
いちごたっぷりのシャーベット




キュウイをチョウチョに切る技を教えてもらいました(^^)v  

今月のメニューは・・・



・鯛のソテー、海苔とアサリの蒸しソース
・アボカドと長ネギのクリーム煮
・豆腐のサラダ
・お吸い物
・ごまだし豆乳茶漬け

鯛のソテーは旨いし、アボカドも新感覚でグット！
何より『ごまだし豆乳茶漬け』サイコーです(^_-)

おまけのデザート黒烏龍のレアチーズケーキは
あっさりした甘さが嬉しい夏向きのデザートでした


今月も楽しい、美味しい教室でした(^^)v  

４月のお料理教室は
・グリルチキンのトマトパン粉ソース
・グリーンサラダ　ブラックドレッシング
・キャロットラペ
・カマンベールとクルミのハニーロースト


こんなステキなテーブルコーディネート


グリルもラペも美味しい～♪

デザートはいちごムース


今日も美味しいお料理と楽しいおしゃべりで満足な一日でした(^^)v  

日曜日にオーベルジーヌのシェフ星野さんによる
お料理教室に参加してきました(^^♪

今回は寂しくお一人様参加(>_<)
メニューは
大分県産の錦雲豚のソテー香味バターソース
アサリのチャウダースープ
ポテトサラダアンチョビ風味


香味バターソースはお魚でも何でも使える優れもの♪
錦雲豚は柔らかくて美味しいかったです。
アサリのチャウダーはひと手間でとてもおいしくなるんです(^^♪

来月も楽しみだな～（*^_^*）

  

３月・・・もう春ですね～♪
今月はお花見弁当風に
・コリアン稲荷
・鶏の梅照り焼き
・八朔のマリネサラダ
・春・生春巻き
・裂きイカと切り干し大根の天麩羅



おいなりさんには甘辛の牛肉と菜の花でおいしさＵＰ！
さきいかと切干大根が絶妙にマッチする天ぷら
サッパリした八朔のマリネなど美味しさと驚きの教室でした(^^♪

苺の杏仁豆腐

これまた春らしい美味しくてかわいいデザートです
おまけの桜のクッキーがたまりません(>_<)


→  

毎月、公民館で開催している『オーベルジーヌ』
シェフの星野さんによるお料理教室に参加してきました♪

今月はガトーショコラ、きのこのトマトパスタ、彩り野菜のサラダ


コチラはシェフがデモで作ってくれたもの

今回はメンズが頑張ってくれて楽チンでした(^_-)
味もシェフのお見本に負けずとも劣らない出来栄えでとっても楽しかったです(^^♪
来月もよろしく～  

２月は・・・・
・牛肉とトマトの甘酢丼
・クリームチーズとこんこんのペースト
・ごまだしチャウダー



牛肉とトマトが絶妙に合います！これサッパリしててもりもり食べれました



おまけのデザートもとってもふんわりでウマウマです(^_-)

あなり遅れて行ったので到着した時は私のランチが用意されていました(>_<)
(ご一緒して下さった皆さ～ん、ありがとうございました)
  

今年初の教室、今回はＳさんと一緒です♪

明太子のクリームパスタ
グリルサーモンのニース風サラダ
スモークサーモンとアボカドのフラン




クリームパスタはあっさりと食べやすくて
サラダもフランもとっても美味しかった(^^♪

デザートはバナナチョコケーキ


お腹いっぱいで大満足！

の後に、ぴかさんからのサプライズ！！


ガレットデロア♪
ありがとうございました美味しかった～（*^_^*）
  

１２月は早々にシュガーズに行ってきました♪
今月はスペシャルメニュー

・３種のコンフィ
・ピサラ
・ほたてと海老のソテー、香草パン粉とパプリカのマリネ
・お芋のポタージュ

ちょっと写真がボケボケなのでメインはこちら

ピサラ


デザートはいちごのティラミス


今月も美味しかったですよ～(^_-)
コンフィ～サイコーです！！